Seizoensgroenten van maart

Welke seizoensgroenten vind je in de maand maart in Nederland?

Biologische groenten zijn toch altijd heel duur? Als je slim inkopen doet, zul je merken dat dat niet het geval is. Als je met het seizoen eet ben je een stuk goedkoper uit! Seizoensgroenten smaken daarnaast niet alleen lekkerder, ze bevatten veel meer vitaminen en mineralen. Een supermarkt vol keuze, maar welke groenten horen ook al weer bij het seizoen? Hier een handige lijst van de seizoensgroenten van maart. Doe er je voordeel mee!

Seizoensgroenten van maart

Wortels (winterpeen). Rijk aan vitamine A, dus goed voor je ogen. Betacaroteen zorgt voor een mooie huid en de vezels stimuleren een goede spijsvertering. Verder hebben ze een vochtafdrijvend werking, een echte detox groente dus. Een aanrader is een vers gemaakt sapje of verwerk ze eens in een verrukkelijke Thaise soep.
Rode bieten. Verlaagt bloeddruk en geeft een boost aan je immuun systeem door de vitamine C. Bevat verder veel betaïne, een natuurlijke ontstekingsremmer. Tip: rood sap of deze detox sap.
Spinazie. Spinazie barst van de goede eigenschappen! Vol vitamine A ( goed voor huid, ogen en weerstand, K( goed voor je bot opbouw) en foliumzuur. Door de antioxidanten zullen gifstoffen sneller uit je lijf afgevoerd worden. Eet dus regelmatig spinazie! Eet het ook zo vers mogelijk en kook het maximaal 1 minuut, dan blijven de voedingsstoffen bewaard. Deze courgetti met spinaziesaus is goddelijk, evenals deze spinazie pannenkoeken

Veldsla. Veldsla is behalve zeer decoratief op je bord, ook een bron van gezondheid. Behalve ijzer, calcium en vitamine C bevat veldsla foliumzuur en vezels. Voor zwangere vrouwen een absolute aanrader dus! Bevat verder een zeer hoge dosis omega-3, het is dus niet noodzakelijk dit uitsluitend in vette vis of voedingssupplementen te zoeken. Deze heerlijke detox salade bevat veldsla.
Pompoen. Rijk aan vitamine A, goed voor je ogen dus. Verder rijk vitamine C en vezels wat zorgt voor een optimale spijsvertering. Probeer eens deze heerlijk verwarmende soep of muffins.
Boerenkool. Boerenkool bevat 50 flavonoïden die anti-oxiderende en ontstekingsremmende effecten hebben. Een echte detox groente: de chlorofyl stimuleert een goede spijsvertering en helpt gifstoffen afvoeren. Recept idee: Paleo Boerenkoolsoep en Detox juice! Meer recepten in dit boekje.