Ik was een luie keukenprinses. Een hele luie. Toen ik voor het eerst begon aan de 28 dagen detox kuur wist ik echt niet hoe ik creatief in de keuken kon worden āmet zo weinig keuze aan ingrediĆ«ntenā. Salades waren toen mijn beste vriend. Nu weet ik beter. Door internet, experimenteren en vooral kookboeken vind ik koken nu een waar plezier! Salades blijf ik een zwak voor houden. En de inspiratie, die komt nu uit Supersalades van David Bez. Een kookboek met 250 gezonde en snelle salades die in een handomdraai klaar zijn!
Supersalades – David Bez
David Bez begint zijn inleiding met āik ben geen kok. Ik ben grafisch ontwerper en foodie en groeide op in Milaanā. Ok, vertel verder! āDit is geen kookboek, ik geef saladecombinaties die ik heb bereid en gegeten. ā En dat is precies wat het is! David werkt met zoveel mogelijk biologische, fairtrade-, duurzame en streekproducten zonder toevoegingen en chemische stoffen. Reden daarvoor is dat hij zich fit wil voelen na een maaltijd, papa is, Ć©n besluit hij “als we allemaal ons voedingspatroon veranderen creĆ«ren we een betere wereld”. Ok,Ā kom maar door met de recepten.
Indeling Supersalades van David Bez
Super Salades is een dik boek, ingedeeld in recepten per seizoen, met mooie fotoās die er realistisch uitzien. Recept is trouwens een groot woord, er wordt immers niet gekookt! Per bladzijde staat een foto van de salade met de simpele en overzichtelijke ingrediĆ«ntenlijst. Deze ingrediĆ«nten bestaan standaard uit een Basis, Groente of Fruit, Eiwitten, Toppings, Verse kruiden en Dressing met specerijen. Per onderdeel legt hij aan het begin van het boek uit wat hij er mee bedoelt en bij dressings geeft hij tal van heerlijke dressings onderverdeeld in vinaigrettes, pestoās en romige dressings.
Bereiden en keuzes? David Bez maakt het eenvouding en geeft een overvloed aan keuzes!
Heb je de ingrediƫnten verzameld, hop, gooi deze in een kom, dressing erover en klaar. Heerlijk die eenvoud. Tot slot geeft hij per salade aan welk alternatief je kunt maken. De ene keer een tip voor de raw foodies onder ons, de andere keer voor veganisten of vegetariƫrs. Zo heb je eigenlijk geen 250 maar 500 salades tot je beschikking!
Een favoriet, die heb ik nog niet gevonden want als salade lover ben ik van bijna elke salade fan. Wel zal ik een paar recepten van David Bez delen, zie hier en hier!
Supersalades geeft genoeg inspiratie voor de snelle gezonde hap tussen werk en sport, voor een heerlijke gezonde lunch of als bijgerecht. Bijna alle recepten zijn detoxproof van David Bez!
Het kookboek van David Bez Supersalades kost ā¬22.50 en bestel je hier.