Voedende detox soep met rode linzen en broccoli

Voedende detox soep met rode linzen en broccoli

De komende 7 dagen zie ik alleen maar regen bij de weersverwachting staan. Een lekkere nazomer? Mmm, ik denk het niet. Ik merk dat ik al weer verlang naar verwarmend voedsel. En hoe fijn dat kruiden je dat gevoel kunnen geven! Ik heb een la vol dus ben aan de slag gegaan met een echt detox soepje: voedend, verwarmend, vol vezels en vitaminen. Deze detox soep met rode linzen, broccoli, koriander, kurkuma, komijn, kardemom, munt en rode peper is heerlijk als avond maaltijd maar kan ook prima mee in je thermosfles als detox lunch naar je werk!

Recept voor detox soep: rode linzen, broccoli, rod peper, koriander, kurkuma, munt, ui, knoflook. Heerlijk en zo klaarIn dit recept extra aandacht voor broccoli. Broccoli komt uit het Middellandse zeegebied. Al vanaf 600 jaar voor Christus werd het als waardevol voedsel beschouwd vanwege gezondheid en levensduur. Broccoli draagt bij aan het lichaam door een hoge concentratie vezels, vitamine C, bèta-caroteen en calcium. Deze voedingsstoffen ondersteunen belangrijke functies binnen het lichaam, zoals de spijsvertering, celreparatie en celbescherming. Er wordt door diverse studies beweerd dat het beschermende eigenschappen heeft tegen kanker. Wist je dat niet alleen de roosjes maar ook de steel vol voeding zit? Roosjes en steel voorzien in bijvoorbeeld vitamine C, B, bèta-caroteen en ijzer. De steel bevat daarentegen meer vezels, wat ontzettend belangrijk is voor je spijsvertering. OK genoeg, aan dat vuur en lekker smullen!

Ingrediënten voedende detox soep met rode linzen en broccoli voor 2 personen

  • 95 gram rode linzen, half uur geweekt in water en afgegoten
  • Eetlepel kokosolie
  • Middelgrote ui in stukjes gesneden
  • Grote knoflookteen in stukjes gesneden
  • Halve theelepel kurkuma poeder
  • Kwart theelepel kardemompoeder
  • Halve theelepel komijnpoeder
  • Halve theelepel djahé ( gemberpoeder)
  • 225 gram broccoli in kleine stukjes gesneden
  • Kleine rode peper in ringen
  • 600 milliliter water
  • 15 gram verse koriander gesneden
  • 5 blaadjes munt gesneden
  • Snuf Keltisch zeezout
  • Scheut olijfolie extra vergine
  • Optie ter garnering: chili vlokken
  • Staafmixer

Bereiden voedende detox soep met rode linzen en broccoli

Detox recept: Voedende detox soep met rode linzen en broccoliLaat de rode linzen in een bakje met water weken voor een half uurtje. Snijd ondertussen de ingrediënten. Smelt de kokosolie in een pan en voeg daar de ui en de knoflook bij tot het lekker geurt. Voeg de kurkuma poeder, komijnpoeder, djahé, kardemompoeder in de pan, kort even roeren en dan een scheutje water erbij zodat het niet aanbakt. Voeg de rode linzen, 5 ringetjes rode peper, een snuf zout en de broccoli toe. Even roeren en 600 milliliter water toevoegen. Laat het geheel 10 minuten koken tot de broccoli zacht is.  Voeg de munt en de koriander toe en zet het vuur uit. Aan die staafmixer en gaan 😉

Voeg een scheutje olijfolie toe en roer nog even door. Serveer en als je het lekker vindt, garneer met nog wat ringen peper en chili vlokken. Eetze! En… hoe smaakte deze detox soep?

Wil je mijn tips en detox recepten voor je detox kuur niet missen? Schrijf je dan hier rechts -> in zodat je geen blog hoeft te missen!

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

2 thoughts on “Voedende detox soep met rode linzen en broccoli

    1. Hoi Naomi, dank voor je reactie. Ja dat vond ik ook toen ik begreep dat juist de steel van de broccoli ook zo gezond was! De broccoli steel is ook ideaal door bijvoorbeeld een smoothie of muffin. Zo kan je ineens veel meer plezier hebben van de hele broccoli. Groetjes Nico

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *