Zoek je linzenrecepten die vegetarisch zijn, vegan of passen in een detox kuur? Deze 9 linzenrecepten helpen je op de gezonde weg. Van linzensoep, tot warme salade, tot currydish. Plantaardig genieten! Linzen zijn peulvruchten en rijk aan eiwit, magnesium en vezels. Ze bevorderen de spijsvertering en zijn perfecte vleesvervangers. Van rode en gele linzen tot Franse De Puy linzen tot groene en bruine linzen. Voor elk wat wils!
#1 Indiase Dahl met rode linzen, kokos en spinazie
Deze Indiase Dahl met rode linzen, kokos en spinazie is een feestje voor je spijsvertering door alle vezels. En oh zo makkelijk klaar te maken als avondmaaltijd!
Deze curry zit vol kruiden die niet alleen zorgen voor een geurige keuken. Ook zorgen ze voor een optimale spijsvertering en gezondheid. Kruiden en specerijen zitten vol gezondheidsbevorderende stofjes en bevatten meer antioxidanten dan de meeste groenten en fruit!
kokos en spinazie
#2 Gevulde paprika met linzen feta en basilicumolie
Dit linzenrecept is met Puy linzen, ook wel Franse linzen genoemd. Deze hebben een stevige structuur en worden geen pap tijdens het koken. Ook al is het een makkelijk en heerlijk recept, door het wachten op de oven ben je een uurtje kwijt.
Daarna is het smikkelen voor het hele gezin!
#3 Rode linzen pasta met 3 soorten geitenkaas saus
Ok, een beetje cheaten. Met dit lekkere recept ga je niet zelf aan de slag met linzen maar gebruik je een pastavervanger.
Wat dacht je van linzenpasta? Misschien ken je het? Gemaakt van rode linzen en niet van echt te onderscheiden 😉 Dit detoxrecept is met 3 geitenkazen en als kaaslover extra genieten tijdens je detox kuur.
#4 Warme lentesalade met linzen en gegrilde groenten
Echt het beste van seizoensgroenten bij elkaar? Probeer deze warme lentesalade met linzen en gegrilde groenten. Wat een top gerecht. Met wortel, radijsjes en ui. Heerlijk als detox lunch of avondmaaltijd!
Ook in dit gerecht maak je gebruik van Franse linzen, lekker stevig.
#5 Linzen in tomaten kokos saus met gerookte paprika
Toch blijft dit mijn favoriet van alle linzenrecepten, denk ik 😉 Een vegan linzenrecept met gerookte paprika, tomaten, kokos en linzen. Echt verwarmend als je weer eens loopt te bibberen in je detox kuur of het een gure winterse avond is.
Ook dit recept is met Franse linzen die lekker stevig blijven na het koken.
#6 Vegan broccolisoep met rode linzen en verse kruiden
Deze vegan broccolisoep met rode linzen, koriander, kurkuma, komijn, kardemom, munt en rode peper is heerlijk als avond maaltijd. Maar kan ook prima mee in je thermosfles als detox lunch naar je werk!
Gemaakt met rode linzen en ook in een handomdraai klaar. Lekker pittig door de verse en gedroogde kruiden.
#7 Indiase linzencurry met spinazie en kokosrijst
Kokosrijst, wat een uitvinding. Gewoon je rijst koken met water en kokosmelk. Deze linzencurry is gemaakt van groene linzen, die houden ook een lekkere stevige bite.
Met dit recept voor veganistische Indiase linzencurry waren we wel even zoet, het is niet een van de snelste gerechten maar wel errug lekker.
en kokosrijst
en wortel
#8 Vegan maaltijdsoep met groene linzen en wortel
Zoek je een maaltijdsoep zonder vlees of dierlijke producten? Probeer deze vullende maaltijdsoep met rode linzen eens. Waanzinnig lekker en kruidig met een Arabische twist.
Ook makkelijk te maken. Misschien heb je alle ingrediënten al in huis!
#9 Ayurvedisch detox recept: Kitchari
Tot slot nog een heel kruidig recept uit de Ayurveda. Kitchari, een traditioneel Indiaas recept. Dit detox recept wordt traditionele gebruikt om te ontgiften volgens de Oosterse filosofie.
Verwacht geen zwaar currygerecht maar een milde, licht verteerbare maaltijd. Dus heb je een opgeblazen gevoel, weinig energie of heb je gewoon honger? Probeer dit recept eens.
Ik mis het recept van #5 Linzen in tomaten kokos saus met gerookte paprika.
Lijkt me ook heerlijk. Kan deze nog toegestuurd worden?
Beste Ellen,
Dank je wel voor je bericht. De link zat achter het plaatje en heb hem nu ook toegevoegd in de tekst. Een super recept wat mij betreft. Misschien dat je dit linzenrecept gaat maken, dan wens ik je vast smakelijk eten! Gezonde groeten en nog de beste wensen, Nico