Lekker verantwoord snoepen tijden een detox kuur? Dat kan! Deze chocolade noten repen zijn energiebommetjes, vrij van geraffineerde suiker en daarom een heerlijke detox snack. Gezoet door de dadels, hartig door de bittere chocoladenibs en noten. Zo klaar!
Een tijdje geleden had ik deze chocolade noten repen gemaakt voor tijdens een picknick met vriendinnen. Beetje salade mee, wat eitjes, muffins en noten mee en toe een lekker reepje. Het bleek een hit š
Al 1000-en jaren worden gedroogde dadels gegeten als lekkernij, welke oorspronkelijk uit Afrika komt. Dadels zijn een bron van vezels, 100 gram bevat 8 gram vezels. Er zit verder veel koper en vitamine B- complex in. OokĀ bevatten dadelsĀ tannine. Tannine zorgt voor een versterkte weerstand en werkt ontstekingsremmend. Dadels bevatten per 100 gram 29 gram suiker. Dat is veel, daarom raad ik tijdens een detox kuur deze snack met mate aan! Je bent immers van suiker aan het afkicken, ookalĀ is dit een natuurlijke suiker en bevat een dadel veel vezels, je bloedsuikerspiegel gaat er wel van omhoog. Tot slot, let op de ingrediĆ«ntenlijst ( geen toevoegingen!) en of er geen glimmend suikerlaagje op zit. Keuringsdienst van waarde heeft er een boeiend filpmje over gemaakt. Genoeg gekletst, aan de slag!
Ingrediƫnten Chocolade noten repen
- 135 gr dadels zonder pit, 10 minuten geweekt in warm water
- 80 gr gemengde ongezouten noten
- 30 gr cacao nibs
- 25 gr chia zaad
- 20 gr havervlokken
- 15 gr kokosrasp
- 15 gr cacao poeder
- halve tl vanillepoeder
- snuf zout
- keukenmachine
- bakpapier
- cakevorm, rechthoek of vierkant
Bereiden Chocolade noten repen
Mix in een keukenmachine alle ingrediĆ«nten tot er een brei ontstaat. Hoe korter je maalt, hoe groter de stukken zijn in je chocolade noten repen. Let wel op je keukenmachine! Heb je te harde dadels dan heb je kans dat de machine vastloopt ( ervaring… ?). Zorg er dan voor dat je de dadels vooraf 10 minuten in warm water hebt laten weken zodat ze zachter zijn om te verwerken.
Leg hetĀ uiteinde van het bakpapier in een cakevorm en schep de mix in de vorm. Druk de mix goed aan. Haal de plak met bakpapier eruit en klap het resterende bakpapier om de stevige plak.
Leg in de koelkast voor een nacht. Snijd de volgende dag de plak in kleine mini bars en klaar zijn je chocolade noten repen! Deze kan je luchtdicht in de koelkast bewaren. Geniet lekker!
Hoe lang blijven ze goed in de koelkast?
Hoi San,
Dank voor je reactie! Ik zou maximaal een week doen. In principe zijn de ingrediĆ«nten afzonderlijk veel langer houdbaar, maar gevoelsmatig is een week prima. Enneh, ze zijn zo lekker, ik hoop dat je dat haalt š Fijne dag! Groeten, Nico