Detox recept: Glutenvrije pasta met zalm
Drukke dag gehad? Hier een detox recept wat in een handomdraai klaar is! Ik zoek vaak op Marktplaats naar tweedehands kookboeken. Dat scheelt geld en je krijgt veel variatie in je boekenkast en op je bord š Zo kwam ik Rens Kroes tegen met haar boek Powerfood. Niet alleen een boek met lekkere makkelijk klaar te maken gerechten, het boek ziet er aantrekkelijk uit door de gezellige foto’s en overzichtelijke indeling. Ik ben aan de slag gegaan met haar recept Pasta met zalm, maar heb deze aangepast aan DETOX Ć©n ik kon het niet laten wat kokos toe te voegen. Enjoy deze glutenvrije pasta met zalm!
Ingrediƫnten glutenvrije pasta met zalm voor 4 personen:
- 4 stukken bio zalmfilet Ć” 150 gram
- 3 teentjes knoflook
- tlĀ Himalayazout, tl zwarte peper
- 2 tl gedroogde tijm
- 1Ā el olijfolie
- 3 el kokosolie
- 1 courgette in blokjes
- 8 cherrytomaatjes in halfjes
- 2 kleine rode uien in halve ringen
- 400 gr biologische glutenvrije pasta
- 3 el geitenroom
- 1 el kokosrasp
Bereiding glutenvrije pasta met zalm:
Marineer de zalm in 2 geperste teentjes knoflook, Himalaya zout, zwarte peper, tijm en een eetlepel olijfolie. Kook de pasta volgens voorschrift. Roerbak ondertussen de groenten in 3 eetlepels kokosolie gedurende 5 minutenĀ op hoog vuur. Laat de pasta uitlekken in het vergiet.Ā Doe deze daarna terug in de pan, samen met de geitenroom en 1 geperste knoflookteen. Roer door en voeg de roerbakgroente erbij. Bak vervolgens de gemarineerde zalm met de marinade in de pan waarmee je hebt geroerbakt. Bak de zalm roze, snijd deze vervolgens in stukken en voeg het toe aan de pan met pasta en groente.
Even goed roeren en serveren in een mooie kom. Strooi tot slot de kokosrasp eroverĀ et voilĆ”, klaar is je glutenvrije pasta met zalm! Laat je hieronder weten hoe jouw creatie heeft gesmaakt? Ik heb het geserveerd met een Griekse salade, lekker fris!
Dit recept heb ik aangepast zodat het past binnen een detox kuur. Ben je benieuwd wat wel en niet past binnen een detox kuur? Hier meer informatie over DETOX!