Geen deeg, geen gist en super gezond: Healthy pizza met courgette bodem!
Je hebt een gezonde leefstijl, probeert te eten zonder toegevoegde rommel of jeĀ wilt afvallen en daarom op de koolhydraten letten. Ga je dan lopen kniezen op een wortel? Welnee, er zijn genoeg heerlijke, gemakkelijk te bereiden maaltijden die om te smullen zijn. Vaak zijn de maaltijden nĆ©t even anders dan dat je gewend bent. Dat geldt ook voor deze detox proof healthy pizza met courgette bodem. EĆ©n pizza is prima als lunch voor jou alleen. Voor een avondmaaltijd raad ik aan Ć©Ć©n pizza per persoon met een frisseĀ salade on the site. Een absolute aanrader!
IngrediĆ«nten Healthy pizza met courgette bodem, voor 2 pizza’s
Voor de courgette pizzabodem:
- 2 eieren
- 1Ā knoflookteen, geperst
- 2 courgettes, geraspt
- 45 gram geraspte pecorino
- zeef
- oven
Voorbeeld ingrediƫnten beleg van courgettepizza 1:
- 2 eetlepels passata di pomodoro, zĆ³nder toegevoegd zout, bijvoorbeeld deze
- kwart avocado in blokjes
- 3 cherry tomaatjes doormidden gesneden
- 3 theelepels zachte geitenkaas
- blaadjes van 1 takje basilicum
- kwart gele paprika in reepjes
- 1/3 rode ui in schijfjes
Voorbeeld ingrediƫnten beleg courgettepizza 2:
- 2 eetlepels passata di pomodoro
- 4 cherry tomaatjes doormidden gesneden
- 25 gram zachte geitenkaas
- 20 gram geschaafde pecorino
- blaadjes van Ć©Ć©n takje basilicum, geknipt in kleine stukjes
Bereiden Healthy pizza met courgette bodem
Bereiden bodem:
Verwarm de oven vast op 225 graden. Doe de geraspte courgette in een vergiet, plaats deze op een panĀ en druk met de achterkant van een lepel het vocht er uit. Laat nog even staan, zorg dat er zoveel mogelijk vocht uit is. Voeg vervolgens de courgette, de eieren, de knoflook en de geraspte pecorino in een schaal en kluts goed door elkaar. Smeer de helft van het mengsel uit over over bakpapier en maak er een mooie ronde vorm van. Stop dit in de oven voor 20 minuten en haal er uit wanneer de bodem solide is en een bruin randje heeft.Ā Herhaal dit vervolgens met de tweede portie van het mengsel. Uiteindelijk heb je 2 kale pizzabodems van courgette.
Beleg Healthy pizza met courgette bodem
Verdeel de passata di pomodoro over de bodem en beleg vervolgens met de genoemde ingrediƫnten van pizza 1 of 2. Of ga lekker zelf aan de slag met jouw favoriete pizza beleg!
Stop de courgette pizza even terug in de oven voor maximaal 10 minuten ( tot de kaas is gesmolten) et voilĆ”, klaar is je healthy pizza met courgette bodem. Lekker hĆØ š Laat je weten hoe je pizza heeft gesmaakt?
Hmmm, als dit detox voeding is, wat past dan nog meer in een gezonde leefstijl of detox kuur? Wil je ook lekker in je jasje zitten en fris de lente in,Ā ik help je graag op weg.