Meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten

Recept voor detox salade: meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten. Gezonde lunch of hoofdmaaltijd tijdens dieet of detox kuur.

Ben je veel onderweg of ben je klaar met kant en klare salades voor teveel geld? Probeer deze salade to go eens: meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten. Makkelijk klaar te maken in een (weck) pot, vork mee, even schudden en klaar is je meeneem salade! Heb je de recensie al gelezen van het boek Salad in a Jar? Dit recept komt uit dat inspirerende boekje van Anna Helm Baxter met 68 recepten voor meeneem salades.

meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten. makkelijke meeneem salade voor onderweg uit het boekje Salad in a jarWaarom is dit recept detox?  Venkel komt uit het gebied rond de Middellandse zee en wordt al eeuwen gegeten. Het werd gebruikt als vermageringsmiddel en de zaden werden gegeten bij  problemen met de spijsvertering, zoals indigestie, winderigheid of krampen. De zaadjes bevatten ook een stof die ongeveer de werking heeft als het vrouwelijke hormoon oestrogeen en geeft dan ook verlichting bij typische vrouwenklachten als gevolg van een te lage oestrogeenspiegel, zoals overgangsklachten en menstruatieklachten. Ook bij verse of gekookte venkel komen de goede eigenschappen tot zijn recht. Venkel helpt verder bij oogziekten! Venkel smaakt wat anijs achtig.

Ingrediënten meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten voor 1 salade

  • 2 eetlepels zelfgemaakte citroenvinaigrette
  • 50 gram tonijn uit blik, uitgelekt
  • 50 gram klein gesneden venkel
  • 60 gram kikkererwten uit glazen pot, goed afgespoeld
  • 30 gram zwarte olijven met of zonder pit
  • 1 lente ui in ringen
  • 20 gram microgroentes ( als alfalfa, radijs, broccoli sprouts)
  • pot van 500 ml of pot van 1000 ml

Ingrediënten citroenvinaigrette

150 ml

  • 1 tl geraspte citroenschil
  • sap van 1 citroen
  • 2 theelepels dijonmosterd
  • 1 klein teentje knoflook uitgeperst
  • 100 ml extra vergine olijfolie
  • Keltisch zeezout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten

Recept detox salade: meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten. Gezonde lunch of hoofdmaaltijd tijdens dieet of detox kuur.Lichte trek? Gebruik de pot van 500 ml. Wil je een stevige lunch, gebruik dan de pot van 1000 ml en doe de ingrediënten keer 2.

Maak de vinaigrette door de citroenschil, sap, mosterd, knoflook en olijfolie goed te mengen. Voeg zout en peper toe. Even proeven, klaar!  Let op, in dit recept heb je maar 2 eetlepels vinaigrette nodig. Schep deze op de bodem van je pot.

Leg daarop de venkel, kikkererwten, lente ui, tonijn, olijven en de microgroentes.

Sluit de pot af. Als je gaat lunchen, schud de pot en eet lekker! Vergeet niet een vork mee te nemen.

detox salade met tonijn venkel en kikkererwten. Handige meeneem salade of gewoon thuis als hoofdgerecht of bijgerecht.Ik heb de ingrediënten van deze meeneem salade met tonijn venkel en kikkererwten keer 2 gedaan en geserveerd als bijgerecht omdat ik die dag de deur niet uit hoefde 😉

Wil je afvallen, lekker energiek in je vel zitten of minder darmproblemen? Een detox kuur met voeding en professionele begeleiding kan de oplossing zijn.

Je bent welkom voor een gratis kennismakingsgesprek!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *