Pastinaaksoep met wortel, kurkuma en gember

Vegan recept voor detox soep: Pastinaaksoep met wortel, appel en gember. Puur natuur, vol voedingsstoffen, vezels en vitaminen.

Soms heb ik van die dagen, dan heb ik zin om crea bezig te zijn in de keuken. Verschillende ingredi√ęnten worden aangerukt, de oven wordt gebruikt, muziekje aan en ik heb een heerlijke kookmiddag. Vandaag was niet zo’n dag ūüėČ : lekker naar buiten met z’n allen, spelletjes spelen en koken, tja dat schoot er een beetje bij in. Gelukkig had ik me voorbereid: een simpele soep. Zo klaar en jemig wat lekker: pastinaaksoep met¬†wortel, kurkuma en gember.

Detox recept voor pastinaaksoep met pastinaak wortel kokosmelk kurkuma en appel. Voedend, gezond en binnen een half uur op tafel als detox lunch of avondmaaltijd in je detox kuur!Ken je pastinaak? Het is een wit-gelige wortel en smaakt wat zoetig. Een heel oude groente die wat in de vergetelheid is geraakt, wat jammer is want het is een gezond, geneeskrachtig worteltje wat vol zit met onder andere anti-oxidanten, foliumzuur en vitamine C ( in √©√©n ons zit 30% ADH). En… de pastinaak wordt gezien als stimulans voor een gezond seksleven. Dus waar wacht je op?

Wat kan je met een pastinaak? Prima als aardappelvervanger, in soep, als puree, in pannenkoeken en je kan er zelfs chips van maken. En wat dacht je van frietjes met een lekkere zelfgemaakte mayo? Maar nu eerst soeptijd!

Ingredi√ęnten¬†Pastinaaksoep met wortel, kurkuma en gember, 3 personen

  • Eetlepel kokosolie
  • 2 knoflooktenen geperst
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • halve theelepel kaneelpoeder
  • 2 zoete uien in kleine stukken gesneden
  • 1 zoete appel m√©t schil in stukjes gesneden
  • 3 grote wortels in stukken gesneden
  • 3 grote pastinaken, ongeveer 400 gram, in stukken gesneden
  • 800 ml bouillon zonder suiker, gist en e-nummers, ik gebruik deze
  • 250 ml kokosmelk zonder toevoegingen
  • verse koriander voor garnering
  • geraspte kokos voor garnering
  • snuf cayennepeper voor garnering
  • staafmixer

Bereiden Pastinaaksoep met wortel, kurkuma en gember

Vegan recept voor detox soep: Pastinaaksoep met wortel, appel en gember. Puur natuur, vol voedingsstoffen, vezels en vitaminen.Pak een grote soeppan, smelt daarin de kokosolie en fruit de ui, knoflook en de kruiden (behalve de cayennepeper). Voeg de groenten en de stukken appel toe. Goed roeren. Voeg de bouillon toe en de kokosmelk, roer weer goed en laat het op laag vuur 20 minuten pruttelen. Oei, wat een geur hè, zo heerlijk! Als de groenten zacht zijn, haal de pan van het vuur en maal alles met de staafmixer. Schep op en knip wat verse koriander ter garnering. Ik had nog kokosschaafsel, ook heerlijk over over je soeppie. En voor een kleine pittige bite een heel klein beetje cayennepeper. Klaar! Laat je weten hoe deze pastinaaksoep je heeft gesmaakt? Ik was zo happy met het resultaat, wáánzinnig lekker.

Wil je nou meer pastinaak recepten? Wat dacht je van pastinaak mosterdsoep met zalm of pastinaak frietjes? Misschien heb jij nog een tip, deel het hieronder!

De lente komt er aan, een passende tijd voor de grote voorjaarsschoonmaak. Dat kan in je huis en ook in je lichaam! Weg met alle onnodige kilo’s en op naar een stralend lijf. Als detoxcoach help ik je graag op weg. Wat dacht je van een 30 dagen detox kuur vol persoonlijke begeleiding, tips en recepten. Al vanaf ‚ā¨ 100! Klik hier voor meer info.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *