Watermeloensalade met komkommer feta en munt

Zomer detox salade Watermeloensalade met komkommer, feta en munt. Grieks recept Karpouzi me Feta. Gezond sappig lekker als lichte lunch of bij de barbecue!

Ik kom terug van vakantie en ik neem mee…. heerlijke recepten uit Griekenland! We zijn net terug van een weekje Mykonos en het blijft me verbazen dat ik elke keer verrast word met nieuwe gezonde Griekse gerechten. Deze waanzinnige watermeloensalade lijkt op een Griekse salade met als toevoeging watermeloen, verse munt en basilicum en heet “Karpouzi me feta”. Makkelijk te maken en ideaal voor een lichte (meeneem) lunch of bij een barbecue.

Frisse watermeloen salade met feta basilicum komkommer rode ui en olijfolie. Makkelijk zomers recept en lekker licht verteerbaar!Veel voedingsdeskundigen beschouwen mediterrane gerechten zoals die uit Italië, Spanje, Griekenland en Turkije als een van de meest gezonde om te eten. Mediterrane voeding heeft ontstekingsremmende kwaliteiten, is gebaseerd op plantaardig voedsel, vezelrijk en zit vol gezonde vetten.  Waar kan je aan denken: veel groene groenten, vers fruit, olijfolie, kikkererwten ( hummus),  verse vis, verse kruiden, noten en zaden, volkoren rijst en granen, hoogwaardige zuivel en vlees. Op basis van onderzoeken kan deze specifieke voeding je beschermen tegen de ontwikkeling van hartaandoeningen, stofwisselingsproblemen, depressie, kanker, type 2 diabetes, obesitas, dementie, Alzheimer en Parkinson. Ik ben fan van de mediterrane keuken omdat deze zo simpel en lekker is en ga met plezier naar deze landen op (eet) vakantie. Herken jij ook het gezonde eetfestijn als je daar op vakantie bent?

Ingrediënten watermeloensalade met komkommer feta en munt voor 1 persoon 

  • Halve komkommer in kleine stukjes
  • 1 paprika in kleine stukjes
  • 1 kleine rode ui in ringen
  • 250 gram watermeloen in blokjes
  • 100 gram feta in blokjes
  • 10 blaadje basilicum, geknipt
  • 10 blaadjes munt, geknipt
  • Flinke scheut olijfolie

Hoe maak je deze watermeloensalade?

Zomerrecept voor detox salade Watermeloensalade met komkommer, feta, rode ui, basilicum en munt. Gezond sappig lekker als lichte lunch of bij de barbecue!Tja, dat is geen hogere wiskunde. Pak een grote kom, hussel alles door elkaar en opdienen maar! Deze watermeloensalade is ook ideaal om mee te nemen als lunch naar je werk of een gezellige picknick in de zomer.

Ik vond deze salade voor mij alleen als lunch een behoorlijke. Heb je matige honger zou je er prima met zijn tweeën van kunnen smullen. Varieer dus vooral met de aantallen ingrediënten in de ingrediëntenlijst. Kortom: maak zoveel je wilt! Laat je weten hoe deze heeft gesmaakt? Fijne zomer!

Wil je meer weten over gezonde producten, etiketten lezen of een detox kuur? Neem vandaag nog vrijblijvend contact op en misschien zien wij elkaar in de supermarkt of bij jou aan de keukentafel!

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

2 thoughts on “Watermeloensalade met komkommer feta en munt

  1. De salade is erg lekker en heel goed mee te nemen als lunch is zeker genoeg voor 1 persoon. Gad van alkes gewoon wat minder gedaan,lekker met ferse kruiden, niet gedroogd. Bedankt

    1. Ha Loes,
      Graag gedaan! Ah goede tip om het als meeneem lunch te maken. Blij te horen dat het zo lekker smaakte.
      Ben je bezig met een detox kuur?
      Gezonde groetjes Nico

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *