Zalmkoekjes met dille en groene detox salade

Detox avond maaltijd recept: Zalmkoekjes met dille en groene detox salade. Gezond, snel, makkelijk en voedzaam!

Ben je nu bezig met een detox kuur, afvallen of probeer je onbewerkt te eten? Dan kan het best een klus zijn recepten te verzinnen. Heb je kookboeken in huis? Blader daar eens in, vaak staan er meer detox proof recepten in dan je denkt! Dit detox recept komt uit mijn favoriete detox kookboek: De Detox Kitchen Bible. Een waanzinnig boek met 200 detox recepten en kant en klare detox kuren. Graag deel ik dit makkelijke recept: Zalmkoekjes met dille en groene detox salade. Lekker en zeer voedzaam!

Groene salade, zo gezond, zo makkelijk klaar te maken en zeer voedzaam. Pas in een detox kuur en zeker in dit recept van zalmkoekjes met dille en groene detox saladeWaarom juist een groene salade? Groene groenten zitten vol met anti-oxidanten, vitaminen en mineralen. Denk aan bijvoorbeeld ijzer, ijzer bevordert het transport van zuurstof in het bloed. Of denk aan nitraat, nitraat heeft een gunstige invloed op de bloeddruk, bevordert sportprestaties en geeft een bijdrage aan de bestrijding van ziektekiemen. Magnesium is ook essentieel, magnesium zorgt ervoor dat vitamines hun werk kunnen doen. Het zorgt voor ontspanning, concentratie en weerbaarheid tegen stress. Kortom, elke kleur eten heeft zijn eigen heilzame werking. Meer weten over groen? Check dit blog eens. Ok, en nu koken!

Ingrediënten Zalmkoekjes met dille en groene detox salade, voor 2 personen

Voor de burgers:

  • 1 el kappertjes
  • handje verse bieslook
  • handje verse dille
  • geraspte schil van 1 citroen
  • snufje zout en zwarte peper
  • 1 ei
  • 300 gram zalm filet, let op de kwaliteit! (zie blog)
  • 1 el kikkererwten meel of ander glutenvrij meel
  • 1 el kokosolie
  • keukenmachine

Voor de salade:

  • 1 avocado in blokjes
  • 4 lente uitjes in ringen
  • baby romaine in stukken gesneden
  • halve komkommer in blokjes gesneden
  • groene paprika in kleine stukjes gesneden
  • 100 gram geitenyoghurt
  • rasp van schil van een halve citroen
  • scheut olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el dille
  • snufje zeezout

Bereiden Zalmkoekjes met dille en groene detox salade

Detox hoofdmaaltijd met vis Zalmkoekjes met dille en groene detox salade. Rijk aan omega 3, vitaminen b en d. Voedzaam, snel en erg lekker!Pak de keukenmachine, stop daar de kappertjes, bieslook, dille, citroenschil, zout, peper en ei in. Mix het geheel zodat er een egale substantie ontstaat. Snijd vervolgens de zalm in kleine stukken en stop het bij het mengsel samen met het meel. Laat de machine draaien zodat er een brei van kleine stukjes zalm “deeg” ontstaat.

Er is nu een plakkerig geheel ontstaan waar je koekjes van kan maken. Of 2 grote, ik heb er echter voor gekozen om 8 kleine burgers te maken. Verwarm de kokosolie in de pan en bak de zalmkoekjes.

Neem daar de tijd voor, anders vallen ze uit elkaar. Laat de koekjes rustig garen en draai ze voorzichtig om wanneer ze een licht bruine kleur hebben. Maak ondertussen de salade van alle groene groenten. Kluts ook de yoghurt, citroensap, citroenschil, olijfolie, dille en zeezout in een schaaltje. Dat wordt de dressing voor de salade en een dip voor de koekjes.

Serveer alles tegelijk op het bord en genieten maar van deze zalmkoekjes met dille en groene detox salade! In het boek De Detox Kitchen Bible staat dat bij elk gerecht de voedingswaarde. Bij dit detox gerecht staat rijk aan vitaminen B, vitaminen D, selenium, tryptofaan en omega 3.

Foto groene groenten: Photo credit: prolix6x via Foter.com / CC BY-NC-ND

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *